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Encuentros con Sabor a Málaga en La Axarquía

Hace ya casi un mes que asistí al Encuentro con Sabor a Málaga celebrado en La Axarquía y desde entonces he tenido esta entrada pendiente de escribir; con la Navidad de por medio, una ingente cantidad de trabajo (gracias a Dios 🙂 ) y algunos proyectos en los que colaboro que me han absorbido mucho tiempo (como el II Congreso Internacional de Marketing de los #MarketerosNocturnos, que se celebra dentro de muy poco en Murcia), no he tenido el tiempo necesario para sentarme y escribir contando como fue.

Pero eso se ha acabado, fue un gran evento con una excelente organización y por mi parte toda una Experiencia, así que hoy me he decidido a retomar esta entrada de mi blog, reorganizando mis ideas, la información que tengo del mismo y el material gráfico que se ha publicado en la página oficial de los Encuentros con Sabor a Málaga.

Estos Encuentros con Sabor a Málaga surgen del convenio firmado entre la Escuela de Organización Industrial y la Diputación Provincial de Málaga, con el objeto de favorecer la “Dinamización del tejido productivo agroalimentario y mercado minorista a través de nuevos canales” en la Provincia de Málaga.

Yo, por mi parte, me enteré a principios de noviembre de la celebración de los Encuentros con Sabor a Málaga en las diferentes comarcas malagueñas. Se iban a celebrar en cada cabecera de comarca encuentros similares, previos al Congreso que se celebrará en marzo:

  • En la Costa del Sol Occidental, 16 y 17 de noviembre
  • En la Comarca del Valle del Guadalhorce, 30 de noviembre y 1 de diciembre
  • En Antequera, 8 y 9 de diciembre
  • Ronda, 14 y 15 de diciembre
  • Y finalmente, los días 20 y 21 de diciembre en La Axarquía (en Torre del Mar)

Por afición y por interés profesional (GastroMarketing) hubiera asistido a cualquiera de ellas, pero por afinidad lo lógico parecía que asistiera a la última, la que se celebraba en La Axarquía, y al Congreso que se celebrará en marzo. Digo parecía porque tras haber asistido al encuentro me arrepiento de no haber buscado la oportunidad de asistir a alguno/s de los anteriores.

El Encuentro se celebraba en el Museo de la Caña de Azucar de Torre del Mar, un moderno edificio rehabilitado sobre la antigua Azucarera de Torre del Mar (con la que tengo una afinidad personal y familiar muy importante, ya que mi padre fue durante muchos años presidente de la Cooperativa Azucarera, propietaria de la misma). Es un elegante edificio situado entre Calle Aurora y Calle Dolores Ibárruri La Pasionaria en esta población axárquica.

Encuentros con Sabor a Málaga La Axarquía

Ese sábado estuve poco rato en el Encuentro, por razones que no vienen al caso no pude llegar hasta bastante tarde. Sin embargo fue un rato bastante provechoso, suficiente para echar un vistazo a los productores que exponían (Chivo de Canillas, Aceites de Colmenar, Vinos, Pasas de Málaga, Mermelada de Mango, también de Gin-Tonic, Cervezas Murex, … entre otros muchos) y saludar a conocidos y amigos como Alejandra Laparra (Toque de Miel), Jesus María Claros (La Despensa de Baco) o el propio Antonio Montes de Cervezas Murex.

La sorpresa me la llevé a la llegada, cuando, al acreditarme en la entrada (no hacía falta siendo un encuentro abierto al público, pero es un hábito adquirido a fuerza de colaborar en la organización de muchos eventos ya a estas alturas; la Organización casi siempre lo agradece), Alejandra me ofreció la posibilidad de participar como jurado en la Semifinal Comarcal del Concurso Joven Chef de Sabor a Málaga: Les había fallado un jurado y ella sabía que soy un apasionado de la gastronomía, así que se le ocurrió ofrecerme la oportunidad. Obviamente, como veréis en la galería de fotos, acepté hacerlo, …¡encantado de la vida! 🙂 🙂 🙂

El domingo fue el «gran día»:

El Concurso Joven Chef era a primera hora así que allí estaba Lucía Furnstemberg preparada para impresionarnos con su arte culinario 🙂

La mesa del jurado la componíamos Emma López, de «Cocina, Come y Calla«, Javier Almellones, colaborador de Diario SUR y bloguero gastronómico en «La Alacena de Málaga» y yo mismo. Afortunadamente tener compañeros mas experimentados en estas lides me permitió pedir consejo e indicaciones, lo que nunca viene mal siendo la primera vez en algo.

Lucía fue la única de los 4 participantes inscritos que finalmente se presentó … . Una lástima, no se si llamarlo una falta de formalidad de los otros 3 porque no se las circunstancias ni las causas por las que fallaron, pero profesionalidad, que es lo que aquí se iba a juzgar al fin y al cabo, no creo que les sobrara … .

Sinceramente, me alegro de no saber los nombres para no verme aquí tentado de mencionarlos, no soy quien para meterme a juzgar las circunstancias de la gente no habiendo sido nada mas que un invitado. Aunque si que puedo opinar y me pareció personalmente muy feo: para mí fue la nota negativa del Encuentro de La Axarquía y en absoluto achacable ni a la Organización ni a los participantes en el Encuentro.

Fuera como fuera y fueran las que fueran las causas, Lucía si compitió; y aunque no tenía contra quien hacerlo y tenía la semifinal ganada, dio una lección de saber hacer gastronómico.

Tras la semifinal llegaron el Sorteo de la cesta de Productos con Sabor a Málaga y las Catas y Degustaciones de productos de La Axarquía.

Y a las 5 de la tarde comenzó el Showcooking «La Gastronomía de la Comarca de La Axarquía». El chef José Marfil había estado el día anterior recabando los productos para la elaboración de los platos entre los de las empresas participantes en el Encuentro y nos iba a exponer los resultados de su «investigación gastronómica»

 

Como podéis ver en la variedad de platos y tapas que nos preparó, la noche anterior y la mañana de aquel domingo le había resultado muy prolífica.

El resultado fue magnífico, gastronómicamente hablando … 😉 . Combinaciones y sabores nuevos y clásicos, experimentales y tradicionales, dulces, salados, … . ¡Realmente impresionante!

Claro está que esto que os he contado hasta ahora ha sido sólamente una parte de lo que sucedió en el Encuentro. Es decir, yo os puedo hablar de lo que viví, pero el Encuentro con Sabor a Málaga de La Axarquía fue mucho mas:

  • Un lugar encomiable, precioso; representativo de la historia y el futuro de la Comarca. El Ayuntamiento de Vélez-Málaga tiene muchos planes para este edificio de la antigua azucarera y su entorno, y por lo que se ve estos planes tienen muy buen fundamento.
  • Un repertorio de productores acogidos a Sabor a Málaga que hacen gala de productos de Calidad sabrosos y variados.
  • Una organización fantástica, cuidada hasta el mas mínimo detalle.
  • La magnífica gente de Torre del Mar (y de La Axarquía), curiosa y animada, probando, disfrutando, sugeriendo y compartiendo recetas entre ellos y ellas y con los expositores y los chefs del encuentro.
  • Hasta el día acompañó. Fresco, como era obligado por las fechas, pero luminoso y soleado.

Aquí os dejo el vídeo-resumen en el canal de Youtube de los Encuentros con Sabor a Málaga, son 180 segundos concentrados de experiencias, personas, productos … dicen que una imagen vale mas que 1000 palabras.

Y por mi parte, encima me llevé «premio»: Los miembros del jurado del Concurso Joven Chef, por hacer estas «horas extra», nos llevamos una cesta de productos de Sabor a Málaga 🙂

Ya estoy esperando a que se den las fechas del Congreso Provincial, resumen de todos los Encuentros Comarcales con Sabor a Málaga, que se celebrará en marzo. No actuaré como jurado, con seguridad, no creo que vaya a tener esa suerte, sino que estaré allí para disfrutar de los magníficos productos de la Gastronomía Malagueña. Y si a ti te gusta la gastronomía y te interesa conocer a productos con una Calidad diferenciada, te recomiendo que sigas a Encuentros con Sabor a Málaga y a Sabor a Málaga en sus cuentas para estar al tanto de los eventos que organizan y que, ¡por supuestísimo, no te pierdas el Congreso que se celebrará en marzo!

Si te gustan los productos de Calidad, sigue a @SaboraMalaga y asiste a los @EncSaboraMalaga Clic para tuitear

Saludos Gastronómicos!!

 

Por IgnacioCM

Emprendedor, reciclado del mundo de las Finanzas hacia el Marketing y las Redes Sociales, quiero dedicarme a algo que a la vez que un trabajo sea un placer, me motive e incentive a levantarme cada día para aprender cosas nuevas.

Una respuesta a «Encuentros con Sabor a Málaga en La Axarquía»

[…] Redes Sociales (Nuevas Empresas Innovadoras y la Final del Concurso Joven Chef con Sabor a Málaga, en cuya última semifinal tuve la suerte de participar como miembro del jurado . ¡¡Desde aquí le deseo suerte a Lucía Furstenberg, “nuestra” ganadora de La […]

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